为切实提升餐饮行业从业人员消防安全意识和应急处置能力，压紧压实企业消防安全主体责任，筑牢春季消防安全防线，4月3日，张家界市消防救援支队走进湘西印象餐饮管理有限公司，为该企业全体员工开展了一场针对性极强的春季消防安全专项培训，以专业赋能守护餐饮行业“烟火气”。
培训伊始，消防宣传员结合餐饮场所用火用电用气频繁、厨房油烟管道易积油等火灾高发特点，以“理论讲解+案例警示”的方式开展讲座，用通俗语言重点解读厨房用火用电用气规范、初期火灾扑救、火场疏散逃生等核心知识，深入剖析餐饮行业典型火灾案例的成因与教训，让参训员工直观认识到消防安全的重要性，绷紧消防安全“思想弦”。同时，宣传员重点宣讲消防社会信用体系相关政策，明确餐饮企业消防安全信用评价标准，讲解消防安全违法行为纳入信用记录、失信联合惩戒等规定，让企业与员工清晰地知晓 “消防安全与信用挂钩、隐患整改与信用修复同步” 的核心要求，引导企业主动将消防安全纳入信用管理范畴。
理论学习结束后，实操演练有序开展，实现“学用结合”。消防宣传员现场演示灭火器“提、拔、握、压”操作要领，讲解灭火毯扑救油锅起火的“断气、降温、覆盖”流程，随后组织全员分组实操。从油锅起火模拟处置、灭火器精准喷射，到消防器材使用、火灾疏散逃生演练，参训员工全程参与、主动上手，在实战场景中熟练掌握应急处置流程，提升了初期火灾应对能力与协同配合能力。
参训员工纷纷表示，此次培训干货满满，既学到了理论知识，又掌握了实操技能，学会了灭火器、灭火毯的正确使用及应急处置技巧，不仅为自身安全添保障，也为门店经营筑牢安全防线，将把所学知识运用到日常工作中，主动排查安全隐患。
下一步，张家界消防将持续聚焦餐饮、商超等人员密集场所，常态化开展消防培训与演练，强化隐患排查整治，织密消防安全防护网，全力守护人民群众生命财产安全，为地方消防安全形势稳定保驾护航。
责编：周家庄
来源：张家界市消防救援支队
